Jamba 위치를 인수하는 스무디 봇

퀵 서비스 산업은 로봇화되고 있으며 변화가 진행 중입니다.

로봇이 퀵 서비스 분야로 등장하고 있으며, 다양한 음식 제공에 대한 진행 상황을 추적하는 것은 매우 흥미로웠습니다. 최신 버전에서는 스무디 공급업체인 잠바(Jamba)가 식품 자동화 회사인 블렌디드(Blendid )와의 파트너십을 확대하여 로봇 스무디 키오스크를 추가로 개발하고 있습니다.

작년에 저는 Blendid의 공동 설립자인 Vipin Jain과 팬데믹이 시작된 이후 비대면 서비스가 미치는 순간과 Blendid와 같은 회사가 잠재적인 파트너에게 제공할 수 있는 비즈니스 제안에 대해 이야기했습니다.

"운영자의 관점에서 볼 때 Blendid와 같은 자율 로봇 키오스크 배포의 이점은 모두 비즈니스 지원과 밀접하게 연결되어 있습니다"라고 Jain은 말합니다. "자동화된 로봇 식품 플랫폼은 비용 효율적이고 효율적인 신선 식품 옵션을 제공하여 가동 중단 시간을 최소화하면서 24/7 운영의 문을 열어 신선한 재료를 신속하게 보충할 수 있습니다. 설치 면적이 작거나 교통량이 적기 때문에 운영이 불가능할 수 있는 지역에서 신선한 식품을 제공할 수 있는 능력은 새로운 수익원을 열어줍니다. 사실, 우리는 기업(운영자)에게 18개월 미만의 현금 수익률로 매우 매력적인 단위 경제를 제공했습니다. 식품 서비스 업계에서 거의 들어본 적이 없습니다!"

월마트와 함께 블렌디드의 초기 파트너 중 하나인 잠바(Jamba)는 확실히 비즈니스 사례를 보고 있는 것 같다. 이 파트너십은 대학 캠퍼스에 새로운 키오스크를 도입하기 위해 확대되고 있으며, 이는 대학을 자동화 테스트베드로 사용하는 업계 전반의 흥미로운 추세의 일부입니다.

"처음부터 우리는 대학 캠퍼스에서 Jamba by Blendid 키오스크를 테스트하고 싶었습니다. 우리는 우리 제품에 액세스할 수 있는 더 많은 방법에 대한 수요가 증가하고 있다는 것을 알고 있으며 전국의 대학에 로봇 키오스크를 도입함으로써 소비자가 24/7 스무디를 더욱 쉽게 즐길 수 있도록 하고 있습니다"라고 Jamba의 사장인 Geoff Henry는 말했습니다. "손님들이 우리 키오스크에 열정적으로 참여하는 것을 보는 것은 보람 있는 일이며, 우리와 함께 테스트하고 기회에 대해 더 많이 배우는 데 관심이 있는 미래의 운영자와 이야기할 수 있기를 기대하고 있습니다." 

 2020년 19억 달러로 추산되는 식품 로봇 시장은 2026년까지 40억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 로보틱스와 AI의 발전은 운영 비용 이점과 소비자 및 소매업체의 주요 변화와 결합되어 식품 산업이 자동화를 더욱 빠르게 수용하도록 이끌고 있습니다. 타이트한 노동 시장과 레스토랑 고용주들 사이에서 잘 알려진 인력 부족도 이러한 변화를 가속화하고 있습니다. 

Jain은 "자동화된 식품 솔루션은 팬데믹 이전부터 성장하고 있었지만 COVID-19 위기가 불에 기름을 끼얹었습니다. 비즈니스 연속성은 많은 식품 서비스 및 소매 회사의 과제가 되었습니다. 갑자기 기업은 비접촉식 방식으로 안전하고 비용 효율적으로 식품을 제공하는 방법을 알아내야 했습니다. 팬데믹으로 인해 일정이 상당히 앞당겨졌습니다. Blendid가 전 세계 예비 운영자로부터 기하급수적으로 증가하는 관심, 증가하는 인력 문제, 로봇 공학 비용 절감을 바탕으로 5년 이내에 식품 로봇이 보급될 것으로 예상합니다. 과거에는 미래 지향적이었던 것이 현재의 사고가 되었습니다. 이것이 식품 서비스의 새로운 "표준"입니다."

말하자면, 이러한 변화는 앞으로 일어나고 있는 훨씬 더 큰 변화의 시작입니다. 예상보다 빨리 카운터 뒤에서 로봇을 볼 수 있을 것으로 예상됩니다.