ChatGPT란 무엇인가요? 세계에서 가장 인기 있는 AI 챗봇이 당신에게 어떤 혜택을 줄 수 있나요?

속도를 늦출 수 있는 인프라나 사일로가 없는 World Central Kitchen은 매일 백만 끼의 식사를 제공합니다. 또한 귀하의 비즈니스에 중요한 교훈을 제공합니다.

전 세계의 위기 상황에 식량 구호를 제공하고 싶다면 어떻게 시작하시겠습니까?

가능한 한 가장 좋은 일을 하고 싶어하는 우리 대부분은 우리가 사용할 수 있는 돈을 보고 "좋아, 내가 가진 것으로 인간적으로 가능한 한 많은 식사를 어떻게 할 수 있지?"라고 말할 것입니다.

합리적이죠? 당신은 매 식사 비용을 최소화하면 가장 많은 사람들에게 먹이를 줄 수 있다고 생각합니다. 이는 직장에서 표준적이고 전통적인 자원 관리입니다. 이는 효율적이고 현재 가지고 있는 것을 최대한 활용하는 것입니다. 이것이 우리의 모든 사업과 기관이 조직되고 운영되는 방식입니다.

하지만 잠깐만요! 식사당 단가를 핵심 변수로 시작하면 결국 중앙 집중식 매점(식품 공장), 가장 저렴한 재료, 자원 봉사 식사 생산 인력을 사용하게 될 것입니다. 아마도 식사를 안전한 장소로 공중으로 옮겨 그곳에서 현지인들에게 나눠줄 수 있을 것입니다.

그리고 -- 이것은 결코 비판이 아닙니다. -- 자원을 먼저 사용하고 대량, 낮은 단가의 사고방식, "더 적은 비용으로 더 많은 일을 하는 것"과 규모의 경제에 관한 사고방식을 가지고 시작할 때, 그것은 최종적으로 사용하게 될 운영 모델. 자원을 축적한 후 최대한의 가치를 보호하고 추출하도록 설계된 조직인 사일로(silo)를 의도치 않게 구축하게 될 것입니다.

사일로의 장점은 작동한다는 것입니다. 그들은 성공했습니다(적어도 소유주와 관리자에게는). 그리고 구현도 쉽습니다. 사일로는 리소스를 중앙 집중화하고 보호하는 가장 간단한 관리 방법입니다. 조직에서는 수년 동안, 실제로는 수천 년 동안 이런 방식을 사용해 왔습니다.

문제는 다음과 같습니다. 사일로가 누리는 성공은 일반적으로 해당 리소스가 필요한 조직, 비즈니스 생태계 또는 커뮤니티의 나머지 부분을 희생하면서 발생합니다. 사일로는 자신이 속한 시스템의 속도를 늦추고 붕괴를 초래할 수도 있습니다. 사일로가 죽인다. 특히 속도가 필수가 되는 AI 시대에는 더욱 그렇습니다. 그 어느 때보다 우리 회사, 기관, 생태계에는 다른 방법이 필요합니다.

우리는 스스로에게 질문했습니다. 사일로를 만들지 않고 리소스를 관리하는 것은 어떤 모습일까요? 가능합니까? 누군가가 그것을하고 있습니까?

이것이 Boundless라는 책을 집필한 공동 저자인 Henry King과 제가 추구하는 질문이었습니다. 효율성 이외의 것, 고객 및 기타 이해관계자에 대한 가치, 가치 실현 속도, 탄력성, 지속 가능성 등을 우선시하는 방식으로 리소스에 대해 다르게 생각하는 모든 업계의 조직을 찾을 수 있습니까?

솔직히 말해서 그렇게 많은 것을 찾지 못했습니다.

우리가 찾은 회사들은 해당 산업에서 매우 성공적이고 차별화되었습니다. 그들은 작거나 무명인 것이 아니고, 리더들이고, 꽤 오랫동안 주변에 있었습니다. 여기서는 하이테크, 소매, 제품 및 공정 제조, 교육, 농업, 의료 등 다양한 산업에 대해 이야기하고 있습니다. 그리고 재난 및 위기 구호의 중요한 영역에서 우리는 Jose Andres 셰프와 그의 조직인 World Central Kitchen(WCK)을 찾았습니다.

2010년 이전에 José Andrés 셰프는 세계 최고의 셰프 중 한 명으로 가장 잘 알려져 있었습니다. 어느 날 밤, 허리케인 카트리나 재난이 TV에서 펼쳐지는 것을 보면서 그는 뉴올리언스 슈퍼돔에서 수백 명의 새로운 노숙자들이 보호를 받았지만 구호단체나 자원봉사자들의 뚜렷한 활동 징후가 전혀 없는 장면을 보고 충격을 받았습니다. 이러한 무활동이 그를 지진의 여파로 아이티로 날아가게 한 이유는 아무런 계획도, 팀도 없고, 신용카드만 있으면서 도움을 주고자 하는 깊은 열망을 갖고 행동에 나섰기 때문입니다.

World Central Kitchen에 따르면 셰프 Andrés는 "캠프에서 난민 가족과 함께 요리하는 동안 아이티인들이 즐겨 먹는 방식으로 검은콩을 요리하는 올바른 방법을 안내받았습니다. 도움이 필요한 사람들에게 먹이를 주는 것에 대해 이야기하고, 위기의 영향을 받은 사람들과 함께 듣고, 배우고, 요리하는 것이었죠."

이러한 경험을 바탕으로 Andrés 셰프는 World Central Kitchen을 설립하여 미국과 전 세계의 인도주의적, 기후적, 지역사회 위기에 대응하고 이러한 위기에 직접적으로 영향을 받는 지역 주민들에게 식량 구호품을 제공하게 되었습니다. 이러한 성취는 그 자체로 인정하고 축하할 가치가 있습니다.

그러나 위기 구호 활동에 참여하는 모든 사람들은 도움이 필요한 개인과 지역 사회를 돕고자 하는 열망을 갖고 있습니다. 이는 당연한 일입니다. World Central Kitchen의 흥미로운 점은 재난 구호를 위한 새로운 모델인 그곳에 도달하기 위해 사용하는 근본적으로 다른 접근 방식입니다.

월드 센트럴 키친(World Central Kitchen) 접근 방식

World Central Kitchen은 가장 저렴한 재료를 찾지 않습니다. 공장에서 대량 생산을 하기 위해서는 자격이 없는 자원봉사자가 필요하지 않습니다. 우리 대부분이 정의하는 방식으로 규모를 최적화하지 않습니다. 단위 비용을 최소화하지 않고 생산량을 최대화합니다.

그것이 하는 일은 다음과 같습니다. 도움이 필요한 지역 사회에서 음식을 조달하고 요리하고 배달하는 데 필요한 지역 레스토랑, 푸드 트럭 및 기타 관련 제공자에게 비용을 지불합니다. 식사당 훨씬 더 비싸지만 모든 기부금은 외부 서비스를 우회하는 대신 지역 경제의 빠른 회복을 돕기 위해 곧바로 지역 경제에 전달됩니다. 이러한 방식으로 World Central Kitchen은 황폐화된 지역사회가 회복력 있는 식품 시스템을 복구하고 구축하도록 돕습니다.

이것의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 셰프 Andrés와 그의 팀은 피해를 입은 지역사회 구성원들과 직접 소통하고 그들을 구호의 핵심 부분으로 삼음으로써 지역사회의 자신들에 대한 인식을 바꿉니다. 그들은 무력한 희생자가 되기보다는 해결책의 일부가 되어 행동하고 미래를 위한 회복력을 구축할 수 있습니다. 그들의 존엄성, 정체성, 문화는 결코 지원이라는 이름으로 빼앗기지 않습니다. 그들은 그들만의 이야기 속 영웅이 됩니다.

그렇다면 자원 관리의 기존 사일로 모델과 다른 이 모든 것에서 우리는 무엇을 배울 수 있습니까? 우리는 세 가지 주요 교훈을 봅니다.

레슨 1: 공유된 성공

첫 번째이자 가장 중요한 차이점은 이 접근 방식을 통해 모두가 승리할 수 있다는 것입니다. 도움이 필요한 개인은 자신의 전통과 문화를 존중하는 영양가 있는 음식을 얻습니다. 지역 기업, 특히 레스토랑은 음식 요리에 대한 대가를 받습니다. 이는 그들이 사업을 계속할 수 있고 직원에게 급여를 지급하며, 결과적으로 직원은 가족을 부양할 수 있음을 의미합니다. 다른 지역 사업에 지출합니다.

기부자들은 자신의 자금이 조직 기반 시설 구축이 아닌 영향을 받은 지역 사회에 직접 전달된다는 점을 확인합니다. 자원봉사자는 주방에서 자격이 없는 일을 하는 것이 아니라 도움이 필요한 사람들과 직접 소통하고 정서적으로 지원합니다.

World Central Kitchen은 하루에 100만 끼가 넘는 식사를 제공하고 전 세계에서 발생하는 위기와 재난에 신속하게 대응할 수 있습니다. 이를 지연시킬 수 있는 인프라도 없습니다. 어떤 사람들은 이것을 윈윈(win-win) 게임이라고 부르고 다른 사람들은 제로섬 게임이라고 부릅니다. 우리는 이것을 공유된 성공이라고 부릅니다. 그리고 이는 영리 및 비영리를 막론하고 모든 Boundless 조직을 위한 지침 원칙입니다. 여기서 우리는 규모의 경제에 초점을 맞추는 대신 성공 생태계에 초점을 맞추는 것을 관찰했습니다.

공유된 성공이 기본 원칙인 경우 이는 가장 일반적으로 결과이기도 합니다.

레슨 2: 연결, 배포, 통합을 통한 확장

두 번째로 배운 것은 연결의 원칙입니다. World Central Kitchen은 기존 회사보다 훨씬 더 의도적이고 깊이 있게 생태계 및 커뮤니티와 소통합니다. WCK는 듣고, 관찰하고, 존중하고, 학습합니다. 이러한 방식으로 WCK는 모든 파트너 및 기타 이해관계자와 연결됩니다. 그리고 Connection을 통해 Scale을 달성합니다.

규모는 모든 영리 사업과 마찬가지로 World Central Kitchen에도 중요하지만 WCK는 자체 조직이나 자체 리소스를 통해서가 아니라 네트워크와 생태계를 통해 확장합니다. 레스토랑, 푸드 트럭, 개인 소유 자동차, 자전거 및 기타 이용 가능한 모든 교통 수단으로 구성된 커뮤니티 네트워크를 통해 확장함으로써 그들은 소유하고 통제할 수 있는 것보다 훨씬 더 많은 자원에 접근할 수 있으며 훨씬 더 신속하게 지원을 배포할 수 있습니다. 그리고 훨씬 더 많은 사람들에게.

그렇다면 하루에 100만끼 이상의 식사를 배달할 수 있을 만큼 월드 센트럴 키친의 규모는 얼마나 큽니까? 글쎄요, 두 가지 방식으로 볼 수 있습니다. 첫째, 일반적인 조직 측정항목을 사용하여 규모가 작다고 말할 수 있습니다. 직원 수는 100명 미만이며 영구적인 물리적 인프라가 없습니다. 또는 안드레스 셰프의 눈으로 생태계를 바라보며 WCK를 '인류 역사상 가장 큰 조직'으로 선언할 수도 있습니다.

강의 3: 흐름 속도 향상 및 움직임에 적합한 디자인

세 번째로 우리가 배운 것은 WCK가 속도를 위해 만들어졌다는 것입니다. 위기에 대한 최초 대응자가 되고 현장에서 음식을 준비하고 배달하는 것을 목표로 합니다. 비록 그것이 샌드위치일지라도 첫날에 말이죠. WCK는 최소한의 인프라가 필요하고, 가능한 경우 현지 리소스를 활성화하고, 현장에서 사용 가능한 모든 것을 사용하기 때문에 빠르게 움직일 수 있습니다.

하지만 빠른 속도로 움직일 수 있으려면 먼저 움직일 수 있는 구조, 즉 우리가 생각하는 "흐름"이 있어야 합니다. 집처럼 건설하는 것이 아니라 자동차나 비행기, 달리는 사람이나 새처럼 건설해야 합니다. 조직의 '기초'나 '기둥'에 관해 이야기할 때 이 단어는 21세기 회사가 아니라 고대 그리스 사원을 묘사하는 것입니다. 속도는 AI 시대의 화폐 중 하나이며, 처음부터 움직일 수 있도록 만들어지지 않았다면 일관되고 지속적으로 빠를 수 없습니다.

제가 속한 업계에서는 가치 창출 속도가 가장 중요합니다. 다른 산업에서는 "빠른"이라는 단어와 연관되어 속도가 어려움을 겪지만 우리는 한 가지 의심할 여지가 없습니다. 우리 모두는 지속 가능성 목표를 놓치고 있다는 것입니다. 최근 조사에 따르면 현재 지속 가능한 개발 목표의 17%만이 달성되고 있습니다. AI는 규모와 속도 모두에 도움을 줄 수 있습니다. 그들은 "과속 살인"이라고 말하지만 정지, 막힘 및 사일로는 최악의 살인자입니다. 우리는 모든 핵심 프로세스에 내장된 지속적인 움직임이 필요합니다. 이것은 일상적인 속도입니다. 너무 늦기 전에 지속 가능성 목표를 달성하려면 지금 우리에게 필요한 것이 바로 그것입니다.

요리사 대 요리사

그럼 이 모든 것을 요약하고 점들을 연결해 봅시다. 우리는 자원 관리의 사일로 모델이 지배하는 세상에 살고 있습니다. 그러나 셰프 Jose Andrés와 World Central Kitchen이 의인화한 또 다른 방법이 있습니다. 이는 기존의 통념을 무시하여 규모와 속도를 달성하고 모든 이해관계자들에게 성공을 창출하고 공유하는 것입니다. 우리는 이것을 무한해진다고 부릅니다.

사일로는 자신의 건강으로 성공을 측정합니다. 무한한 실체는 생태계의 건강성을 기준으로 성공을 측정합니다. 무한한 조직은 지속 가능한 조직, 심지어 재생 가능한 조직입니다. 사일로는 중앙화를 통해 확장됩니다. 무한한 개체는 연결과 배포를 통해 확장됩니다. 사일로는 속도를 억제합니다. 무한한 존재가 이를 가능하게 합니다.

무한해지기 위해서는 새로운 사고방식을 채택해야 합니다. 우리는 요리사가 아니라 요리사처럼 일해야 합니다. "저는 평생 요리사로 살아왔지만 여전히 훌륭한 요리사가 되는 법을 배우고 있습니다. 항상 새로운 기술을 배우고 제가 아는 것 이상으로 발전하고 있습니다. 항상 새로운 것을 배워야 하고 발견해야 할 새로운 지평이 있기 때문입니다." Jose Andrés 셰프는 이렇게 말합니다.

요리사는 요리법을 사용하여 유추를 통해 학습합니다. 요리사에게는 레시피가 필요하지 않습니다. 요리사는 각 재료의 맛을 배우고 올바른 재료를 조합하여 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 즉, 첫 번째 원칙에 따라 학습합니다.

첫 번째 원칙과 비유를 통해 배우면서 요리사 대 요리사가 되어 보세요.

생성 및 에이전트 AI와 같은 새로운 킬러 요소로 정의되는 새로운 세계에서 우리 모두는 훌륭한 요리사가 되는 법을 배워야 합니다. 이것이 새롭고 아름답고 영향력 있는 제품과 서비스를 만드는 데 필요한 새로운 성분을 인식할 수 있는 유일한 방법입니다. AI는 21세기의 전기입니다. 요리사처럼 작동하지 않으면 우리는 어둠 속에 있게 될 것이며 규모가 큰 행동을 할 수 없게 될 것입니다.

World Central Kitchen은 수천 개의 레스토랑을 활성화하여 유통 및 가치 창출 능력을 확장할 수 있었습니다. 오늘날 기업은 디지털 AI 에이전트를 활성화하여 역량을 확장하고 있습니다. AI 에이전트는 2025년 이후 가장 중요한 전략 기술입니다. 최신 Salesforce 연구에 따르면 소비자의 3분의 1은 더 빠른 서비스를 위해 AI 에이전트와 협력하는 것을 선호합니다.

더욱이, 연구에 따르면 CIO는 요리사처럼 되는 법을 배우고 있습니다. Salesforce 설문 조사에 따르면 CIO는 최고 AI 책임자 역할도 해야 합니다. 대다수의 최고 정보 책임자(CIO)는 AI가 게임 체인저라고 믿고 있지만, 11%만이 해당 기술을 완전히 구현했으며 기업에서 더 많은 AI를 원한다고 답했습니다. 기업은 AI 전문가가 될 CIO를 찾고 있습니다. 그러나 CIO의 61%는 AI에 대해 자신보다 더 많이 알 것으로 기대하며 다른 회사의 동료가 정보의 최고 소스라고 생각합니다.

우리는 확장 가능한 아이디어에 중점을 두어 왔으며 아이디어가 중요합니다. 그러나 오늘날 우리는 그 이상으로 나아가야 합니다. 우리는 확장 가능한 조치가 필요합니다. Jose Andrés 셰프처럼 되세요. 사일로의 세계에서 무한한 존재가 되어보세요.